Корисні рецепти Рецепти Це смачно!

Салат з авокадо і креветками

Салат з авокадо і креветками

Кажуть, що авокадо і креветки – класичне поєднання, але скажу чесно, я салат в такому поєднанні спробувала приготувати вперше.

Взагалі авокадо в силу свого нейтрального смаку, як мені здається, може поєднуватися взагалі з чим завгодно. Ще недавно ми й гадки не мали, що це за фрукт, а тепер його можна купити в будь-якому магазині.

У нас, на жаль, найчастіше продаються незрілі авокадо. Добре, що їх можна легко довести до кондиції, поклавши в пакет з яблуками. А ось зрілий авокадо, пружно пружинить при натисканні, на смак хороший – маслянистий (не дарма ж його намазують, як масло) і злегка горіховий.

Інгредієнти: 1 авокадо, 20 шт. креветок, 5-6 помідорів чері, пучок зеленого салату. Для заправки: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного соку, базилік, часник, сіль і перець за смаком.

Спочатку потрібно відварити креветки. Я брала великі варено-морожені. По суті, вони вже готові, їх тільки треба розморозити, але це робиться не при кімнатній температурі, а в короткочасній обробці окропом. Доводимо воду до кипіння, кидаємо креветки, чекаємо, щоб вода закипіла і через хвилинку-другу можна виймати шумівкою.

Витягуємо креветочні м’ясо з панцира і даємо повністю охолонути.

Авокадо розрізаємо, обводячи ножем навколо кісточки, повертаємо половинки в різні боки, щоб вони роз’єдналися. Відразу ж скроплюємо лимонним соком, щоб авокадо не потемніло.

Нарізати авокадо просто: потрібно нанести розрізи уздовж і поперек по м’якоті, не чіпаючи шкірку, щоб вийшли кубики, потім вивернути шкірку і зняти готові кубики.

Рвемо салатні листя на шматочки (салат різати не прийнято).

Викладаємо до салатним листю кубики авокадо.

Салат з авокадо і креветками

Помідори черрі ріжемо на дольки і додаємо в салат.

Готуємо соус: змішуємо оливкову олію і лимонний сік, додаючи туди ж кілька листочків базиліка, видавлюємо зубчик часнику, солимо і перчимо, потім все розтираємо до емульсії.

Додаємо в салат креветки і заправляємо підготовленим соусом.

Такі салатики їдять негайно, поки там все вітамінчики на місці. Смак салату свіжий, кислувато-солодкуватий – дуже хороший!

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки у YouTube, Google, Facebook і Pinterest!

Салат з авокадо і креветками

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*

code